Nous connaître
Le Domaine Champagne Bereens, une démarche éco-responsable
5 cépages composent le vignoble du Domaine Champagne Beerens.
Le Pinot Noir, le Meunier, le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Gris.
Le parcellaire est choisi en fonction du sol, du sous-sol, de la pente et de l’altitude. Ainsi l’implantation de chaque cépage répond aux spécificités du matériel végétal.
La récolte est réalisée entièrement à la main, tandis que les pratiques de traitements préventifs et curatifs s’inspirent de celles imposées par les cahiers des charges de l’Agriculture Biologique. Le Domaine a la certification Terra Vitis depuis 2013.
Le respect des sols : la pierre angulaire de la conduite du Domaine
Les terres du Domaine Beerens sont l’objet de toutes nos attentions. De leur bonne santé dépend la qualité de la récolte… et de nos Champagnes !
Ainsi, le premier pas a été fait avec le label Terra Vitis. La Vigneronne Anne-Laure Beerens a fait ce choix, persuadée que des pratiques plus douces étaient nécessaires. 8 ans plus tard elle a pris le tournant de l’Agriculture Biologique sur l’intégralité du Domaine, tout en se formant à d’autres pratiques agroécologiques alternatives en complément. L’électro-culture et la Naturo-Culture, notamment. Leur approche holistique permet de régénérer les sols en les amendant et les traitant avec respect, de façon ciblée et localisée.
Ce dialogue avec la terre crée des conditions favorables et durables pour que la vigne s’y déploie avec vigueur et persistance.
Au-delà des intrants utilisés, une écoute fine du végétal offre à la Vigneronne une visibilité sur les actions à mener au quotidien. Que ce soit la taille, le palissage, la récolte : chaque geste est pensé en fonction de ce qui est présent et de l’impact qui va en résulter pour l’ensemble de l’écosystème.
Découvrir notre philosophie et nos engagements.
Une technologie de pointe au service du vivant
Doté d’un nouveau site de production depuis 2013, le Domaine Champagne Beerens utilise un pressoir Coquard Champenois à maie inclinée de dernière génération, après avoir été un des premiers à se doter d’un pressoir horizontal dans les années 80.
Le transfert des moûts se fait par gravité vers la cuverie inox thermorégulée pour la vinification.
Les vins de réserve sont élevés dans la nouvelle génération de foudre de chêne tronconiques.
Un soin très particulier est apporté à toutes les étapes de la production dans la maîtrise des contaminations, avec des désinfections systématiques de l’outillage et de la machinerie suivies d’analyses.
Depuis la cueillette des grains, en passant par le tri, la presse et les transferts jusqu’aux barriques puis au dégorgement et à la mise en bouteille, chaque étape est réalisée avec un protocole strict pour garantir un produit final de très haute qualité, conformément à l’exigence de la Vigneronne.
Si les techniques utilisées sont issues d’un outillage technique dernier cri, c’est avant toute chose le ressenti humain vérifié par des processus de contrôles scientifiques éprouvés qui permettent de créer un Champagne prestigieux, aux notes délicates et à la personnalité affirmée.
Les Champagnes Beerens, une histoire de famille
La génèse
Tout démarre en 1862 avec la famille Poissenot. Léon, Isabelle et Lucette se sont relayés pour planter et cultiver la vigne sur ces terres d’Arrentières. Le raisin est ensuite vendu en coopérative.
C’est Albert, le père d’Anne-Laure, qui fait évoluer le Domaine en commercialisant les premières cuvées. Cet homme d’affaires, aux valeurs humaines très fortes, s’est engagé à la fois dans son exploitation et pour les habitants du village. Il a été le moteur d’un changement important, équipant le Domaine avec le premier pressoir vertical de l’Aube. Attentif aux évolutions techniques et technologiques, il les a naturellement intégrées dans ses pratiques culturales et de production.
Véritable modèle pour sa fille Anne-Laure, qui a emboîté son pas et déploie depuis sa succession une énergie tout aussi forte à maintenir les valeurs hautes dont elle a hérité, tout en apportant sa touche personnelle. Cette empreinte courageuse est d’ors et déjà visible, avec les choix en matière de culture et de production.
La marque de Champagne Albert Beerens est née naturellement en guise d’hommage à cet homme et ses réalisations.
Désormais le Domaine Beerens est une cave particulière, certifiée Terra Vitis et possède un nouveau lieu de production depuis 2013 avec des équipements haut de gamme, dont une cuverie en inox. La marque est devenue « Champagne Beerens« , avec l’intention de poursuivre une histoire singulière, mariant son héritage à son développement contemporain.
La relève : portrait d'Anne-Laure Beerens
Anne-Laure a grandi au Domaine familial. Le quotidien du métier de vigneron n’a alors aucun secret pour elle. Les pieds dans les bottes et les mains dans les plantes depuis son plus jeune âge, elle s’est dirigée dans des études pour apprendre le commerce des vins. Très vite, elle fait ses premières expériences et revient sur les terres familiales.
C’est en 2021 qu’elle prend les rênes du Domaine Beerens et lance la conversion en Agriculture Biologique de l’ensemble des sols. En parallèle, elle se forme à d’autres méthodes culturales alternatives. Sa curiosité l’emmène à la rencontre d’autres vignerons et à s’interroger sur tout ce qu’elle a appris jusqu’alors. En 2025 la certification est acquise et… elle y renonce, revenant à un mix de pratiques pleines de bon sens, plus en adéquation avec la réalité du terrain.
De cette expérience elle conserve le meilleur et trouve l’équilibre qui lui convient pour créer de nouveaux assemblages, tout en poursuivant les rencontres avec des acteurs qui l’accompagnent sur différents volets et lui permettent une stabilité constructive. Les vignes, qui ont connu la maladie et appris à s’en défendre, se remettent à produire et les récoltes suivantes voient se déployer de nouveaux projets.
C’est avec un sens naturel de l’adaptation que le Domaine Beerens relève les grands défis de ce siècle. A l’image de ses vignobles, il hume le vent, se laisse abreuver par les pluies et puise dans un sol riche et fertile les composants nécessaires à son évolution. La confiance dans le temps, la juste maturation et dans ses propres capacités sont autant d’atouts qui se reflètent dans des cuvées pleines d’élégance et de finesse.
Les Champagnes offrent un équilibre qui témoigne de la précision de leur assemblage, de l’amour reçu pendant l’élevage des vins et du savoir-faire hérité d’une lignée de viticulteurs et de vignerons dédiés corps et âme à leur terre.
Aller plus loin avec le portrait complet d’Anne-Laure Beerens.
